香蕉里面的果肉变黑是因为香蕉变质时，香蕉是不可以吃的。香蕉里面变黑的部分是一条黑线时，香蕉是可以吃的，黑线是香蕉的种子形成的。香蕉的果肉变黑后，可以将变黑的地方去除，然后食用正常的部分。

1、果肉变黑

香蕉里面变黑可能是因为放置时间过长，或者是剥开之后与空气接触，此时，香蕉与空气发生了反应，成分也发生了变质，是不可以吃的。

2、出现黑线

香蕉里面本身会有一条很细的黑线，那是香蕉的种子蜕变而来的，如果香蕉里面变黑的部分是这里，那么它是可以吃的。

3、食用方法

食用香蕉时，香蕉出现黑色部分，可以将黑色部分去掉，再食用健康的部分。不小心误食了香蕉变黑部分时，如果没有明显不适，建议多喝热水，加快体内废弃物的排出。如果出现腹泻，呕吐，便秘甚至食物中毒的情况，则建议立刻前往医院。