海参是海鲜，又叫刺参、海鼠、海黄瓜，在我国有一百四十多个种类，其营养丰富，被称为八珍之一，保存海参时要将其焯水，然后放入冰箱冷冻，或者使用食盐腌渍后常温存放，另外海参不能和醋、葡萄等食物一起吃，以免影响身体健康。

海参是不是海鲜

1、是海鲜

海参是海鲜，海参中含有多种维生素，是海味中的八珍之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅一样，属于珍贵的滋补食材。全世界的海参有九百多种，在我国主要有一百四十多种，而且主要的经济品种为刺参。

2、保存方法

在保存新鲜海参时，可以将其处理干净后焯水，然后放入冷冻盘中，并向盘中倒入汤汁，最后放在冰箱的冷冻层保存，或者将海参清洗干净后，加入食盐腌渍，再使用保鲜膜覆盖，能保存三个月的时间。

3、食用禁忌

海参中含有丰富的胶原蛋白，不宜和食醋一起食用，否则酸性物质会将胶原蛋白凝聚，导致其无法被人体吸收，而且食用海参的过程中，不能吃葡萄、柿子等水果，以免刺激肠胃，产生难以消化的物质。