开水可以重复烧第二次，开水重复烧第二次不会产生有害物质，是可以饮用的，但是隔夜后的开水不能饮用，因为隔热后的开水会产生亚硝酸盐物质，饮用后不利于人体健康，另外生水、老化水不能饮用，会影响人体健康。

开水能重复烧第二次吗

1、可以饮用

开水可以重复烧第二次，开水如果反复烧开会导致大量的矿物质元素残留在水中，使水中矿物质浓度升高，饮用后可能会增加人体的肝脏负担，但烧开两次的水不会产生有害物质，是可以正常饮用的。

2、隔夜水

烧开后的隔热水是不能饮用的，开水不易长时间储存，应该尽快饮用完，因为隔夜后的开水中会产生一定浓度的亚硝酸盐物质，属于一种致癌物质，长期饮用会对人体造成危害。

3、注意事项

生水不能直接饮用，生水中含有大量的病毒和微生物，如果直接饮用可能会导致人体出现病菌感染，老化水也不能饮用，老化水中的活性水分子较少，长期饮用可能会增加人体癌变的风险。