胡萝卜长白须还能吃，但吃之前要将白须清除，以免影响胡萝卜的口感，在食用胡萝卜的过程中，不能吃西红柿、白醋、山药，以免营养价值降低，保存胡萝卜时，要将其放在干燥遮光的环境中，以免变质影响食用。

胡萝卜长白须可以吃吗

1、可以吃

胡萝卜长白须可以吃。胡萝卜是一种全能的蔬菜，其根须可以再次长出果实，所以胡萝卜长出白须后也能吃，但白须会影响胡萝卜的口感，食用时一般会将白须刮除。

2、食用禁忌

胡萝卜中含有丰富的维生素、氨基酸，对人体有一定的益处，但胡萝卜不能和西红柿、食醋、山药同时食用，否则胡萝卜中的营养成分会被分解，降低其营养价值。

3、保存方法

保存胡萝卜的过程中，可以将其直接放在遮光通风且阴凉的环境中，存放时间为一周，如果购买的胡萝卜数量较多，可以将其堆放在地窖中保存，或者使用保鲜膜将胡萝卜包裹后，放在冰箱的冷藏层中。