鲜香菇晾干密封后保存时间最久，将鲜香菇放置阳光下进行晾晒，直到其中的水分完全蒸发后，密封装袋即可保存12到18个月，鲜香菇短时间保存只需要使用保鲜膜装好，放入冰箱冷藏区，或者浸泡在盐水中，也可以保存10到15天时间。

鲜香菇保存时间更久的方法

1、晾干密封

鲜香菇晾干密封后保存时间最久，首先将鲜香菇平铺在阳光下进行晾晒，其中的水分完全晾干后装入干燥的塑料袋中，密封袋口后放置阴凉干燥的地方即可将香菇保存12到18个月时间。

2、冷藏保存

鲜香菇可以进行冷藏保存，短时间存放可以将其用保鲜膜包裹，然后放置冰箱的冷藏区，温度保持在2到4度之间，能够有效的抑制细菌的滋生，即可将鲜香菇保存7到10天时间。

3、盐水浸泡

鲜香菇可以使用盐水浸泡保存，将食用盐撒入水中并搅拌均匀，然后将鲜香菇浸泡在盐水中，盐具有细菌的作用，能够抑制香菇中的细菌滋生，从而将鲜香菇保存时间延长至10到15天。