风干肠可以蒸煮切片食用，将风干肠清洗干净放入锅中进行蒸制，40分钟后取出切片蘸料食用，风干肠在晾晒前需要使用牙签将其肠衣扎几个小孔，有利于其中的气体排出，另外风干肠需要长时间保存，应该装入塑料袋放置冰箱进行冷冻。

风干肠的食用方法

1、蒸煮切片

风干肠需要蒸煮切片食用，风干肠在晾置的过程中会附着大量的灰尘和有害物资，所以在食用前需要进行清洗，然后放入锅中蒸制40分钟左右的时间，最后拿出切片后蘸料食用。

2、注意事项

风干肠晾置前需要使用牙签在肠衣上扎多个小孔，这样在晾晒的过程中有利于其中气体和水分的排出，更有利于风干肠快速风干，晾置的过程中也要保证周围的环境干燥通风。

3、冷冻保存

风干肠可以放置在冰箱冷冻保存，首先将风干肠装入塑料袋中，防止冷冻的过程中水分流失，从而影响口感，然后放置冰箱进行冷冻，温度控制零下18度以下，即可将风干肠保存3个月时间。