南瓜烂了一点削掉不能吃，腐烂了的南瓜说明已经放置了较长时间，未腐烂的区域也会滋生有害物质，切开后的南瓜应该在当天内食用完，或者使用保鲜膜密封切口放入冰箱冷藏区，另外完整的南瓜应该放置在通风阴凉处保存。

南瓜烂了一点削掉还可以吃吗

1、不可食用

南瓜烂了一点削掉不能吃，一般情况下南瓜发生腐烂说明存放的时间较长，其中的营养物质已经流失，而且南瓜中已经生成有害物质，即使将烂了的部分削掉，其它位置食用后也会影响人体健康。

2、注意事项

南瓜切开之后应该在当天内食用完，因为切开后的南瓜已经没有外皮的保护，极易滋生细菌和有害物质，或者将其切口处使用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏区进行保存，即可存放2到3天时间。

3、保存方法

南瓜应该放置在干燥通风的环境中，以免空气中的水分子加速表皮的腐烂变质，同时也要做好遮阳措施，太阳的光照会是南瓜的温度上升，从而加速内部的微生物繁殖，缩短南瓜的保存时间。