卤料中的五香分别是八角、小茴香、白芷、桂皮和丁香五种香料，是五香中最广泛的搭配，卤料容易受潮发霉，应该将其放置在干燥通风的环境中保存，在保存得当的条件下可以存放2到3年时间。

卤料中的五香指哪些东西

1、五香种类

卤料中的五香是指八角、小茴香、白芷、桂皮和丁香五种香料，也是五香卤料中最为广泛的搭配，但是不同的地区组合的方式不同，而且不同的食材也有着不同的搭配，更有利于保留食材的香味。

2、保存方法

卤料极易发生受潮发霉的情况，所以在存放的过程应该提供干燥通风的环境，或者直接将卤料装入密封的塑料袋中，减少卤料和空气中的水分接触，即可延长卤料的保存时间。

3、保存时间

卤料存放时间一般在2到3年之间，但是存放的环境较差可能会缩短卤料的保存时间，如果卤料中出现异味或者发霉的情况，则说明其中已经滋生大量的有害物质，应该直接扔掉，切勿继续食用。