米粉是以大米为原料制作成的条状米制品，又名米线，非常具有弹性而且水煮后不易折断，米粉在常温下可以保存1个月时间，如果继续放置可能会出现发霉的情况，若是将米粉放入冰箱冷冻保存，即可将存放时间延长至10个月。

米粉介绍

1、大米制品

米粉属于大米制品，又名米线，是将大米蒸煮后研磨成粉，然后经过压条等工序将其制作成条状，因此米粉非常坚韧且富有弹性，在水中长时间煮制也不会出现糊汤的情况，口感非常爽滑。

2、保存时间

米粉拆封后在常温下只能保存1个月左右的时间，因为密封在和空气接触时会受到氧化作用，从而导致米粉中的营养物质流失，而且空气湿度较大时可能会附着在米粉表面，使其出现发霉变质的情况。

3、保存方法

米粉应该放置冰箱冷冻保存，首先将米粉装入密封的保鲜袋中，密封袋口后放入冰箱冷冻，在低温的环境下，细菌和霉菌无法滋生，而且其中的物质结构氧化缓慢，即可将米饭保存10个月时间。