蜂蜜真假可以通过颜色、形态、口感上辨别，真蜂蜜一般呈半透明状，蜂蜜液体比较粘稠，挑起时会有长丝出现，味道有淡淡的酸味，而假蜂蜜颜色多为黄色或者深黄色，蜂蜜液较稀并且容易流动，口感上会有一股化学药剂味。

蜂蜜识别真假的方法

1、颜色辨别

蜂蜜真假需要通过颜色辨别，真蜂蜜富含蛋白质、花粉、矿物质成分，所以颜色一般呈半透明状，而假蜂蜜多为白糖或者糖浆熬制而成的，颜色比较鲜艳，呈黄色或者深黄色。

2、形态辨别

蜂蜜真假可以通过形态辨别，真蜂蜜是一种粘稠的液体，将其挑起后会出现柔性的长丝，而且不会出现断流的情况，而假蜂蜜液体较稀，摇晃时容易流动，基本都会掺杂水分。

3、口感辨别

蜂蜜真假可以通过口感上辨别，真蜂蜜入口后有糊嘴感，甜味中带有淡淡的酸味，而假蜂蜜一般会添加化学药剂，所以食用起来会有一股刺鼻性的气味，同时口感齁甜，其中的结晶块如砂糖一般。