打开锅盖，趁热将米翻松，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，利用蒸气挥发原理，将米饭中的水分减少，然后再盖上盖子继续蒸煮，重复两三次即可。

煮米饭秘笈

1、洗米

掏米不要超过3次，否则米里的营养会大量流失，这样蒸出来的米饭香味会减少。

2、泡米

先把米浸泡半个小时，让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭更饱满香软。

3、增香

在电饭煲里加入少量的精盐或花生油，蒸好的米饭会更香且更有光泽。