打开的纯牛奶隔夜是否能喝主要看牛奶保存的情况。如果打开后立马能密封装好放冰箱冷藏，第二天可以继续饮用，但如果打开之后没封好放置在室温下的话，不建议再继续饮用，容易滋生细菌，导致肠胃不适。

牛奶开封后喝不完怎么办

可以将牛奶倒入干净的碗中，然后再往牛奶中加入适量的乳酸菌或者是直接倒入一杯酸奶，然后再将其倒入酸奶机中恒温42度发酵一晚上，这样就能做出一大碗酸奶。

还可以制成甜品，牛奶开封了之后如果喝不完的话也可以将其用来做蛋糕或者是其他的甜品。