花粉既可以冷冻也可以冷藏。买回来花粉用保鲜袋密封起来，放在冰箱的冷藏室中，能保存一年左右的时间。把它保存在冷冻室内，可以让花粉的保质期延长到几年，而且营养成分一点也不会流失。

花粉的储存方法

贮存前将干燥的花粉用双层塑料袋装好，并封严袋口，防止吸水。若短期贮存，贮存温度保持0-5℃。长期贮存温度保持在-20℃～-18℃。

准备自己食用的少量花粉，在短期内为防止花粉变质，可把花粉与白砂糖混合，然后装入瓶内压实，并在上层加3～5厘米白砂糖，封严自瓶口，放暗处保存。

少量的花粉也可与蜂蜜混合贮存，即在高浓度蜂蜜中加入需同存的花粉，可达到保存的目的。