冷冻龙虾尾用去虾线。虾线就是虾的消化道，在虾的背部。冷冻龙虾尾去虾线既因为虾的消化道里有脏东西，又因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有的苦味物质会掩盖虾清甜的味道。

冷冻龙虾尾用不用去虾线

冷冻龙虾尾用去虾线，既可以去除消化道里的脏东西，又可以提升虾的口感。

虾线的颜色和其中的脏东西有关系，有的颜色很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来。

冷冻龙虾尾可以用牙签去虾线，使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。