哈密瓜属于碱性食物。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液的食物，包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

哈密瓜的营养价值

哈密瓜富含苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。

哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。

哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特。