鱿鱼皮最好要撕，因为鱿鱼身上的那层黑膜最为腥臭，具有浓烈的泥土味，其中潜藏着大量的类脂质、溶菌酶等，一般在食用鱿鱼时应去掉。

鱿鱼皮能吃吗

鱿鱼外表有一层黑皮，一般建议撕掉后后再食用。

鱿鱼皮比较韧，有腥臭味，影响口感，所以要撕掉。

把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟，用刀在鱼背上划两刀，捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼身上的皮拉掉了。