熟了的口蘑，可以明显的感觉到口蘑变软，而没熟的口蘑质地比较坚硬，用筷子也很难将其戳破。其次，熟了口蘑颜色没有生的时候那么白，会变成米白色，并且熟了的口蘑会流出大量的蘑菇汁水。

口蘑怎么判断生熟

生口蘑具有一定微毒性，加上常年生长在野外，可能会携带一定的寄生虫及微生物，半生不熟时食用很容易引起人体的胃肠道负担，甚至导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁。

口蘑在烹煮之前可以先焯水，焯水之后的口蘑差不多已经熟了，这时候再进行烹煮，就很容易将口蘑煮熟了。一般只需再炒5~8分钟，就可以将口蘑炒熟了，这样的口蘑口感也更加鲜美。