从口感上说，四川腊肠蒸着要比煮熟的更好吃。因为蒸着的腊肠能保持它原有的口味，不至于说在烹饪过程中导致味道的流失，不过，蒸腊肠时间的长短要视具体情况而定。

四川腊肠应该煮还是蒸

腊肠是我国的特色肉制品，常见的有广式腊肠，四川腊肠和中式腊肠等，其实主要原料都一样，差别在于工序以及辅料。广式腊肠确实是普遍受到好评使其成为腊肠中的主要代表。

从营养价值角度上看，蒸和煮其实差不多，因为不论是蒸还是煮都不会破坏风干晾晒时微生物的“努力成果”，所以如果有小伙伴是因为营养价值去纠结的话，看完本篇文章就可以按自己的口感喜好去进行烹饪。