新鲜茶叶最好不要泡茶喝。未经处理的茶叶含有活性较强的生物碱、鞣酸等物质，会使人的神经系统异常兴奋，加快血液循环和心率。茶叶中的酚类、醇类等物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。

新鲜茶叶可以泡茶喝吗

新鲜的茶叶用来泡水，会有一股青草味，且茶叶内含物质和有用的化学成分也不可能被充分地浸泡出来。

茶鲜叶在采摘下来后一般会进行杀青、摇青、揉捻、烘干等一系列处理方适合泡茶饮用。