过期的酱油不能吃。酱油是一种发酵食品，含有一定的钠离子，过期之后钠离子容易产生沉淀，渗入体内会产生钠盐，加重肾脏负担。另外，过期后的酱油会产生大量细菌和黄曲霉素，不利于身体健康。

过期酱油的妙用

治疗瘙痒：夏天被蚊虫叮咬后，可以把酱油和醋按一定比例混合均匀，然后涂抹在被叮咬的地方。

去除异味：在有异味的房间燃烧木炭，然后将过期酱油倒在木炭上，可以去除异味。