麦芽糖和蔗糖的性质不同、构成不同、口感不相同、作用不同、用途不相同。蔗糖含糖分高，因此蔗糖比教甜，而麦芽糖的甜度不是特别高。

麦芽糖和蔗糖的区别有哪些

作用不同：麦芽糖主要用于糖果、果汁饮料等。蔗糖是食物甜味调味品。

甜度不同：麦芽糖甜度较低。蔗糖含糖分高，较甜。

原料不同：麦芽糖是由小麦和糯米做成的。蔗糖主要原材料是甘蔗，是一种天然的有机物。