提前泡发过的银耳煮15分钟可以吃。但是煮15分钟相对时间较短，银耳中的胶质并没完全煮出来，从而营养价值相对来说没有那么高。正常情况下，银耳需要熬制1-2小时左右食用营养成分能更好被人体吸收。

银耳煮15分钟可以吃吗

适量的食用银耳汤的，能够补充人体丰富的营养物质，但是不宜过多食用，食用过多食物的话，无法完全吸收，还会增加肠胃负担。

注意银耳煮好之后不宜存放过长时间，不仅营养物质会有所流失，还有可能出现变质的情况，一般超过12小时就不能食用了，最好是在3-4小时内饮用完，口感相对来说较好。