野生黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈蓝色，遇碱性水呈紫色，而染色野生黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。因为用其他类似的果实染色后冒充野生黑枸杞，而染色野生黑枸杞冲泡后可辨别。

野生黑枸杞泡水颜色 真假

从外表上看野生黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4-9毫米。

而假的则呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。