将鸡蛋打散加盐调味，加清水160毫升，用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫还有细小的吹到边上，在碗上蒙上保鲜膜并扎几个小眼，放入锅中盖上锅盖水开，中火再蒸10分钟即可。具体火候和时间要根据自家的灶炉。

鸡蛋膏子怎么蒸

1、鸡蛋液115g、清水160ml、盐适量。2、将鸡蛋打散加盐调味，加清水160毫升，用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫还有细小的吹到边上。3、在碗上蒙上保鲜膜并扎几个小眼，放入锅中盖上锅盖水开，中火再蒸10分钟即可。