粉蒸肉用普通锅蒸90分钟左右。把五花肉，剁碎豆瓣酱备用。五花肉内加入花椒、八角等调料、米粉搅拌均匀，腌制30分钟后把五花肉码入碗内。加清水，大火加热，水开后放上蒸笼，大火蒸制90分钟左右即可。

做粉蒸肉应注意哪些

挑肉的时候最好挑肥瘦三七分的五花肉，切的时候厚度尽量均匀一些。

选择蒸肉粉的时候，用口感比较清淡的，粉质也细腻一点的比较好。

用肉粘裹蒸肉粉的时候，尽量均匀一点。