煮粥的时候放多一点紫薯，放少一点米，一般熬煮出来的紫薯粥颜色会偏紫色，也可以在煮好的紫薯粥中滴入几滴白醋或柠檬汁，一般也能让粥的颜色偏紫色。

紫薯粥怎么煮才能紫色

煮粥之前先将大米用清水浸泡半小时左右，再将大米和紫薯块一起加入锅中，用大火煮开后转至小火慢熬，熬至紫薯化开且有粘稠状即可。

紫薯粥含有丰富的营养物质，适量食用可以提升人体的免疫力。