痰热燥气者、消化不良者不适宜吃牛肚。牛肚性热且营养丰富，痰热燥气者过多食用会上火，消化不良者食用牛肚会加重病情，损伤脾胃。因此痰热燥气者、消化不良者不适宜吃牛肚。

牛肚的营养价值

牛肚是一种高营养食材，含有大量的高质量蛋白及多种氨基酸，但脂肪的含量比较少，能为身体补充能量。

牛肚中矿物质的含量也比较高，钙铁镁锌以及硒等多种对人体有益的微量元素，能满足人体正常工作时对多种矿物质的需要。