麻辣拌的配料主要有土豆片，鱼丸、牛肉丸等各种丸子、宽粉，油菜、白菜等青菜，甘蓝，豆泡，蟹棒，蘑菇，海带结等配料组成，在煮后沥干水分，加陈醋，盐，糖，麻油，辣椒等调味后食用。

麻辣拌的配料

麻辣拌的食材和麻辣烫相似，都可以随意添加适合的食材，但不同的是麻辣拌是干捞后食用，麻辣烫是煮熟带汤食用。

麻辣拌的口味多种多样，有酱香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味等，可以依据自己的喜好调节。