没开封的面粉过期一年不能再食用了。过期的面粉自身的营养价值会流失，长时间的存放会致使大量细菌滋生甚至变质。过期的面粉一旦霉变，便会产生黄曲霉素，食用后会危害身体健康。建议及时清理过期的食物，避免食用。

面粉的保存方法

建议面粉存放在空气可以流通的地方，面粉需要空气进行呼吸作用。

面粉存放地保持洁净，减少微生物的繁殖，降低面粉受污染的机会。

面粉储存温度在18℃-24℃最为适宜，可以适当延长面粉保质期。