南瓜是蔬菜，不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。南瓜里面的淀粉含量相对来说比较高，可以用于补充碳水。除淀粉外，南瓜还含有胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维等营养成分。

南瓜属于蔬菜吗

南瓜属于蔬菜，不属于碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。

南瓜是生活中经常吃的蔬菜，营养价值很高，除了含有淀粉外，还含有胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维等营养成分。

南瓜作为蔬菜吃法很多，可以清炒，也可以蒸南瓜。