红薯可以隔水蒸，也可以放水里煮，看个人喜好。蒸红薯和水煮红薯因为烹饪方式不同，会导致口感不同，蒸红薯味道香甜软糯，水煮红薯会更水润一些。

吃红薯注意事项

红薯不建议生吃。因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

经过蒸煮的红薯与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。建议吃红薯时延长蒸煮时间，避免食用后出现不适。

红薯不建议空腹吃。空腹吃红薯也会引起身体一些不适感。