燕窝炖了放冰箱15天不能吃。燕窝在密封保存得当的情况下，放入冰箱中冷藏保存一般只能保存3-5天左右。燕窝放置时间过久的话里面就会有细菌微生物滋生，再继续食用的话就会影响健康。

燕窝的储存方法

炖好的燕窝要放凉了才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃。避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯，千万不要摇晃容器。

干燕窝买回家了后，先确定燕窝是不是组构干，水份成分大的先加风一吹干(中央空调风最好)，再置放荫凉阴凉处储存就可以。

即食燕窝未打开以前，能够置放荫凉阴凉处储存，一般达到一年半到2年。