竹笋本身是带有苦味，因此是可以吃的，没有毒，所以吃竹笋的人不必有这样的忧虑。想要去除竹笋的苦味可以用泡水的方法去除，不过竹笋不可食用太多，以免对身体造成不利的影响。

笋子苦的可以吃吗

竹笋要去除苦味可以先把竹笋撕开外层，然后用冷水泡，期间要经常换水，泡两到三天苦味就可以很好的去除掉。炒竹笋的时候，可以放猪肉去炒，配合猪肉炒出来的竹笋味道要好很多。