每100克的酸奶的热量大概为72大卡，而脱脂酸奶的热量每100克热量大概为57大卡。为了制造口感更好的酸奶，商家会在酸奶中加入一些调味品，经过调味的酸奶热量程度会更高，每100克就达到了88大卡左右。

酸奶的热量

酸奶最佳保存温度在2-6℃，且保质期的时间大约为2-3周。

酸奶还可以制作老酸奶饼、炒酸奶、酸奶蛋糕等美食。

酸奶一般可分为4类，分别是酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。