河南的特产有胡辣汤，烩面，麻叶子，花生糕，道口烧鸡，桶子鸡，牡丹饼，仲景香菇酱，小磨香油，铁棍山药等等。河南不仅当地知名的特产十分繁多，而且还有着悠久的历史文化和丰盛的名胜古迹。

河南的名胜古迹

云台山。地处河南焦作，是一个世界级的地质公园，云台山的云台天瀑有亚洲第一高瀑的美称，落差高达314米，是亚洲落差最高的瀑布.

丹江大观苑。是南水北调工程的源头。可以说一眼望不到边，它由情人岛以及鹤岛等六个小岛组成，苑区以丹江水秀为背景。

太行大峡谷。位于河南山西两省交界处，除了林海和瀑布，还有随处可见的山崖，四面有高山环绕，山清水秀，道路蜿蜒曲折，两岸是典型的嶂石岩地貌.