古代酿制桃子酒时需要用清水进行冲洗，去掉桃子表面的细毛，放置在光线良好的环境中晾干，去除桃核并且将其切成块状或是将果肉捣碎，放置在罐子中加入糖分将盖子盖住并且密封保存在阴凉地方，等一段时间桃子酒便能发酵完成。

1、桃子处理

古代桃子酿制时先对于桃子进行挑选处理，选择成熟并且带有一些硬度的桃子，之后用清水浸泡一会清洗掉桃子的细毛，将其取出放置在光线较好的位置中晾干水分。

2、去核切块

桃子晾干水分后需要使用工具将桃子的果核去掉，然后切成块状，或是直接将果肉捣碎，放置在密封完好的罐子中，加入适量的糖分以及酒曲，将罐子的盖子盖上。

3、密封发酵

罐子的盖子盖住之后还会在罐子瓶口周围缠上一圈的布料，严实密封，将其放置在较为阴凉通风的环境中，或是直接将其埋入到土地中，等几个月的时间将其挖出，开封后便能饮用。