01、使用压力锅首先要认真检查排气孔是否畅通，然后检查橡胶密封垫圈是否老化，没有问题的情况下再将锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，再放到炉子上烹制食物。

02、使用详细说明：
1、初次使用压力锅，必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。
2、每次使用前首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。
3、检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气。
4、锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。

03、选购高压锅定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分，一般有20、22、24、26厘米四种型号。压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。

04、使用高压锅的事项：
1、每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅。
2、禁止使用过大的限压阀；禁止用抹布等重物堵塞出气阀。
3、高压锅一般使用年限为5年，高压锅不要超过使用年限。
4、密封胶圈及时更换，建议一年一换，禁止使用高压锅时将食物装的过满。