01、羊肉好吃健康的做法有炖羊肉、孜然羊肉、红焖羊肉、大葱爆羊肉、酱香酥羊腿等，这些做法简单又方便，非常容易制作。

羊肉是我们在日常生活中经常会食用的一种肉类，也是我们生活中不可缺少的一种美食，它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，深受人们欢迎。下面推荐给大家几种羊肉的做法，让你轻轻松松学会，开开心心吃美食。

1、炖羊肉

炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

2、孜然羊肉

要准备羊后腿肉、香菜、盐、味精，辣椒粉等调味料。

第一步把羊肉切成薄片。将葱姜洗净后分别切块，用刀拍碎。然后用小火炒干放在砧板上碾压成末。

第二步，将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许的水，搅拌后再放入葱姜腌制20分钟后取出。

第三步，在锅中放入少许的油烧热至六成后，把羊肉片放入锅中滑开，将原料出水油温降低后取出，油温重新升高之后，再把羊肉放入锅中再次炸一遍，加入孜然辣椒搅拌装盘就可以出锅了。

3、红焖羊肉

要准备的食材有羊肉、料酒、酱油、桂皮等调味料。

首先要将羊肉洗净切成方块将花椒大料放入一个小纱布的包中裹好，再将葱姜切段，用刀拍碎。

第二步，待锅烧热之后，放入食用油，将葱姜炒出香味后，再加入料酒、酱油炒一下。随后加入盐、糖、清水，再将佐料包放入锅中，大火同煮。

第三步，待油烧开之后放入羊肉、辣椒，转小火慢炖，把羊肉煮熟之后，在锅中放入味精、葱姜，再将佐料包取出，收汁入芡就可装盘出锅。

4、大葱爆羊肉

要准备的食材有羊肉大葱、淀粉、酱油等调味料，还有一个鸡蛋清。首先我们要将羊肉切片，再加入鸡蛋清、淀粉、盐搅拌均匀，将葱劈开，切成小段。然后在锅中倒入花生油，待油锅烧热之后，再将羊肉片放入，用筷子拨散蛋清放入葱段，搅散迅速捞出。在锅中留少许的油，将羊肉片儿、大葱等调味料放入锅中大火翻炒，就可以出锅了。

5、酱香酥羊腿

要准备的食材有羊腿肉和白萝卜、红椒、香菜等调味料。

第一步，将羊腿肉洗干净，白萝卜去皮切成，半圆片。然后在锅中放入清水，待水烧开之后，放入羊肉焯水，五分钟后捞出，反复冲洗，再次在锅中加入凉水、羊肉。再放入大葱、姜、桂皮等调料。

第二步，在整个羊肉上均匀地撒上一层干淀粉，待油烧开之后，再将裹好淀粉的羊肉放入，在锅中炸三分钟至表面金黄为止，再淋上调料汁和香菜即可。