平常我们所吃的剩菜剩饭想要合理储存，也需要具体情况具体分析。比如不同的剩菜在储存时要分开储存，这样可避免细菌交叉感染。另外在储存时需准备干净的密封容器，像保鲜盒、保鲜袋或者直接在碗盆上面裹上一层保鲜膜。

01、平时所吃的饭菜在外面已经放置2~3个小时，此时倒了有点浪费，想要保存，需注意保质期，而我们应该将饭菜铺平一点，放到冰箱的最下面，让他处于冷藏室的温度，一般第二天继续吃效果可以。

02、但大家要注意，平时将饭菜放到冰箱冷藏室需要彻底加热，并且温度达到100度，要是能够处于沸腾情况的话，需要在三分钟以上。

03、平时所吃的饭菜一旦隔夜之后，建议大家不要频繁的多次加热，可能有些肉类食物第二餐也吃不完。这时建议大家直接加热一半，剩下的一半放到冰箱深处，。外冰箱冷藏储存食物时，最好5~6个小时直接吃完。

04、平时我们所吃剩的饭菜可以直接改造成汤，比如剩了排骨直接加蔬菜和挂面，制作成蔬菜排骨汤面，另外炒番茄、炒木耳等等，也可以制作成面疙瘩。