冬瓜子就是冬瓜的种子，它是冬瓜种子晒干后而形成的。呈现形状是扁平的长椭圆形，外壳是白色的，剥开外壳里面是绿色的果实。属于油性，吃起来比较香甜。

01、冬瓜子本身具有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等等元素。而且它所含脂肪主要为不饱和脂肪酸为主，其中它的成分大部分是亚油酸，这种元素它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，对于防治冠心病有非常好的作用。

02、冬瓜子它具有的植物油中的亚油酸等物质，这种物质就是皮肤湿润的美容剂。而且它包含的不饱和脂肪酸可以使我们的脸庞更加红润光泽，对于我们的皮肤也具有滋润作用，针对头发方面，可以使得我们头发乌黑光亮。

03、根据科学研究和现代营养研究的发现，冬瓜子中具有大量的皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等好的成分，并且这些成分可以有效地降低人体血液中的脂肪和胆固醇的含量，不仅如此，这种元素对于防治心血管疾病也有非常好的效果。