在平时的生活当中，我们所买回来的蚕豆其实有壳的。一般情况下，我们先要将蚕豆剥壳。一旦蚕豆剥完壳之后，我们需要顺便的挑拣一下，直接将那些不好的蚕豆放到一边。毕竟不好的蚕豆需要及时的吃掉，没有必要长时间的保存。

01、挑拣完成之后，我们需要准备一盆清水，然后在清水里面放入适量的食盐，之后搅拌均匀，直接将蚕豆倒进去。一般浸泡15分钟的样子。

02、当蚕豆浸泡好了之后，我们需要将蚕豆及时的捞出来，然后再利用清水将蚕豆清洗干净。一般蚕豆清洗干净之后，放到通风的地方及时的晾干。

03、当蚕豆晾干之后，我们就需要炒至蚕豆。首先需要准备一口锅，建议小伙伴们使用不粘锅，然后在锅里面放入适量的食用油，之后需要大火不停的翻炒，大概是一分钟左右。

04、一般小伙伴们看到蚕豆变色以后，直接将蚕豆盛出来，要适当的放凉之后，再准备几个保鲜袋及时代将蚕豆放入到保鲜袋当中，最后将蚕豆放到冰箱冷冻。