就将苏子叶一片一片的洗干净，之后就放在一边控干水分，大蒜生姜都捣成泥，之后再切点苹果或者梨丁，切好以后放在一边备用，奶奶拿出来了自己家的做的辣椒面，家里没有的话也可以买现成的，还有糖，盐，酱油适量添加。

辣椒面需要提前加点水，但是不要加太多，湿了就可以，等待半个小时后将糖，盐，酱油，苹果丁或者梨丁，都将搅拌在一起，搅拌均匀后将已经控干的苏子叶拿过来，将已经拌好的酱均匀的涂抹，在苏子叶的正面和反面，一层层的摆好，之后封好，千万不要弄进去水去，大概3-5天就可以吃了。

吃的时候夹出来在封好，放回原来的地方，早上的时候搭配粥吃，可好吃了，晚上的时候搭配饭吃，好吃又下饭，家里人都非常愿意吃奶奶腌制的苏子叶咸菜，腌制苏子叶的调料是根据个人的口味添加的。

苏子叶咸菜做法

主料：苏子叶

调料：粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 芝麻适量 生抽适量 大蒜适量。

制作过程：

1 将苏子叶洗净，苏子籽也可以一起腌制。

2 锅里做白开水，水开焯一下苏子叶(和其它焯蔬菜方法一样)

3 捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。

4将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里，加生抽拌成稀糊状，加入蒜末。

5 捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。将苏子叶加到调料稀糊里稀，拌匀腌制入味即可。

6 数小时后，装盘。