春饼用蒸制的方法又软又好吃，蒸锅蒸的时候，只需要在每一层的春饼底下都抹一层油。将所有饼都放进蒸锅后，再蒸2至3分钟就可以出锅了。春饼是很多人都喜欢的美食，而蒸制的春饼不仅松软味道还很棒。

春饼的做法：

1、首先在面粉里少量多次的加热水，并拌匀揉成表面均匀的面团，盖保鲜膜静置15分钟左右。

2、将面团从盆中拿出来揉搓排气，并揉成长条切成一个个的小剂子。

3、取两个小剂子用手按扁，在表面刷油后叠在一起。

4、将叠好的剂子用擀面杖擀成皮，以此类推把所有的剂子都擀成皮，随后冷水上锅蒸熟。

5、肉块切丝加淀粉、盐、料酒、生抽腌制片刻，四个鸡蛋煎成蛋饼切丝，葱段切丝备用。

6、最后韭菜切断、胡萝卜擦丝，豆芽菜洗好后加盐炒成菜，熟春饼分卷上材料即可。