如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。虾肉是日常饮食上十分常见的一种海鲜类的食物，若讲究食材本身的鲜味的食客，更为推崇的做法一般是白水煮虾，这样可以保留住大虾本身的鲜美口感。

白水煮虾煮冷水还是热水下

正确的方法是大火对水进行加热，底部有气泡出现但还没完全煮开时，温水下锅最合适，期间用锅铲搅拌一下，让虾受热均匀即可。煮的时间不能太长，不用盖盖子。冷水下锅，会增加虾的煮制时间，虾的蛋白和鲜味流失都会流失，吃起来味道不好。而煮开水再下锅的话虾肉很容易快速收缩，从而导致虾肉吃起来口感差。

虾是凉性还是热性

中医认为，虾既不属于热性，也不属于寒性，其性微温。虾中含有丰富优质蛋白、维生素、钙离子等微量元素，营养价值比较高，而且肉质软嫩，容易消化。

虾和核桃能不能一起吃

正常情况下虾和核桃仁可以在一起吃,吃了以后不会对身体健康造成影响,但是在吃的时候一定要适量,以免引起胃部不适。大虾和核桃是比较常见的食材，营养价值都比较丰富。