解酒最好最快的方式是喝牛奶、蜜蜂水、绿豆汤、葡萄汁、芹菜汁、西瓜汁等。

喝酒之后饮用一杯纯牛奶，牛奶会在胃粘膜表面形成一层保护膜，可以避免人体的胃受到影响。蜂蜜中含有果糖，酒后饮用蜂蜜水有利于酒精的分解和吸收，促进酒精的代谢。绿豆有清热解毒的功效，酒后多喝绿豆汤，能促进酒的代谢，延缓酒的吸收。新鲜的葡萄汁中含有活性的物质，能够中和乙醇形成酯类物质，达到解酒的效果。芹菜汁能够缓解醉酒后的头痛，面色潮红等症状。西瓜汁有很好的利尿作用，可以促进体内酒精的排出。

人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，人就会口齿不清,步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了；如果达到了0.7%，人就会死亡。对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致。也就造成了人之间的酒量不同。

最好避免喝烈性酒和白酒，如果要喝洋酒可以加一些冰块和果汁，这样就可以降低酒精含量，啤酒也是一种很好的选择。人在空腹时对酒精的吸收更充分，所以在喝酒之前应先吃一点东西。