湖南永顺特产：湘西黄牛、湘西猕猴桃、溪洲莓茶、永顺红柿、永顺永茂生态土鸡、万坪豆腐、王村红柿、土家族人炒米、粉粑、天下第一螺、永顺板栗、古丈毛尖、保靖黄金茶、凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、龙山百合、湘西黑猪、湘西椪柑、龙山萝卜、酒鬼酒、浦市铁骨猪、泸溪椪柑、湘西猕猴桃、永顺青菜酸、永顺枞菌、大磨盘柿、莲花柿、水柿、水晶柿等。

西黄牛主产于湖南省湘西北地区。性情温驯，耐粗饲、耐热，体型中等，发育匀称，前躯略高，肌肉发达，骨骼结实，肩峰高，头短小，额宽阔，角形不一，颈细长，颈垂大，胸部发达，背腰平直，腰臀肌肉发达，尾长而细，四肢筋腱明显、强壮有力。毛色一般以黄色、褐色为主。成年公牛平均体重为334.3公斤，母牛为240.2公斤，屠宰率为39-54.4%，净肉率为46.87%。主产于湖南省湘西北地区。

永顺青菜酸：永顺青菜酸产于水顺县城南郊若西寨，是一道湘西土家族传统名特美食。据《永顺县志》记载，此菜曾为清王朝贡品。该美食的制作方式为选用地产蔸青菜，洗净凉干，推打存放数日，然后扎成小捆，切成丝状，分层盐腌于瓦罐内。口感脆嫩微酸，清香爽口。

永顺枞菌：永顺县境内产枞菌，特别是，枞菌是一种野生美食，与土壤季节有关系。泽家，大坝，扶志，高坪，保坪，首车，西歧乡境内最多，连洞岗，老司城也有。枞菌，好像还没有技术人工养殖，天然野生，绿色环保，营养价值高，是一道好菜。锅炒时加上湘西腊肉，或水豆腐，真是大自然给人间的一道美味