可以带走的福建特产有安溪铁观音、芙蓉李、寸枣酥、连江鲍鱼、七境堂绿茶、雪片糕、福州茉莉花茶、古田银耳、永泰绿茶、平潭贝雕、白芽奇兰茶、安溪黄金桂、明溪肉脯干、永春芦柑、福鼎白茶、武夷岩茶、黑乌龙茶、脱胎漆器、纸伞、贝雕、平和琯溪蜜柚、兴化米粉、柘荣太子参、桂圆等等。

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铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。

明溪肉脯干，福建省明溪县特产，中国国家地理标志产品。南宋末年（1277年），文天祥在南剑州募兵後，欲往汀州，有人用天然名贵香料腌制，精烤成肉脯干送给亲人。肉脯干选用当地饲养的猪后腿精肉为原料，采用独特的加工技术制作而成，醇香韧爽，红润剔透，咸中微甜。

安溪黄金桂是以良种茶树鲜叶制成的一种乌龙茶，风韵有别于铁观音的又一名茶。黄金桂原产于福建省安溪县虎丘镇。近年来，黄金桂在各种类型的评比活动中名列前茅，多次夺魁。1982年全国乌龙茶，花茶评比中，黄金贵被评为商业部部优产品。