将割纸器垂直置于酒瓶顶部，用开瓶器底部四把活动刀片卡住瓶口并轻做旋转。继续保持垂直状态，将开瓶器气针插入并贯穿软木塞。轻按顶部气瓶。双手持开瓶器上下两端，逆时针方向转动开瓶器手柄。即可打开。

用于切开红酒酒瓶封帽，拔出软木塞。以便喝到心仪的美酒。常见的种类有：海马刀开瓶器、兔头式开瓶器、气压式开瓶器等。别称：酒刀，瓶启，酒开，酒起(子)，红酒酒启，红酒启瓶器，葡萄酒开瓶器，葡萄酒开酒器等。