河南特产有洛阳樱桃、信阳毛尖、济源薄皮核桃、灵宝苹果、麻叶子、内乡山茱萸、林州山楂、花生糕、小磨香油、铁棍山药、新郑大枣、民权葡萄、焦作四大怀药、永城枣干、荥阳柿子、宁陵酥梨、原阳大米等。洛阳樱桃：其为洛阳特产，又名珠桃、含桃，具有早熟、高产、优质、色艳等特点。洛阳樱桃因其果形珠圆红艳，素有“如珠未穿孔，似火不烧人”的美誉。

信阳毛尖：其为信阳市的特产，也是河南省的著名特产之一。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，由汉族茶农创制，在民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

济源薄皮核桃：其又名纸皮核桃，因皮薄如纸、易取整仁故而得名，纸皮核桃中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和微量元素及维生素，具有极高的营养价值，因而深受广大人民的欢迎。

灵宝苹果：为河南省三门峡市灵宝市特产，其主栽品种是富士系。灵宝苹果酸甜爽口，果肉淡黄色，细脆多汁，酸甜适中，有香气，极耐储藏。