初生蛋和普通鸡蛋最大的差别就是大小，初生蛋一般都比普通鸡蛋要明显小一些，但营养价值方面并没有多大的差别。

初生蛋和普通鸡蛋有什么不一样

初生蛋指的是母鸡在发育完全之后所生产的第一批鸡蛋，由于此时母鸡的生殖系统才进行第一次生产，下蛋比较困难，有的蛋壳表面甚至还带上一丝血，后来初生蛋又有血壳蛋这样的说法。

初生蛋和普通鸡蛋最大的差别就是大小，初生蛋一般都比普通鸡蛋要明显小一些，但营养价值方面并没有多大的差别，所以在食用方面不用刻意去追求初生蛋。

鸡蛋有什么营养和功效

蛋白质：鸡蛋富含优质蛋白，其中每100克鸡蛋含13克蛋白质，是日常补充蛋白质的最佳食物来源之一。

　　氨基酸：鸡蛋中含有一种特别的氨基酸类——蛋氨酸，它是人体必需的氨基酸种类，日常需要保持摄入。而谷类和豆类食物都不含蛋氨酸。

卵磷脂：鸡蛋中的卵磷脂含量较为丰富，可促进肝细胞再生，对大脑的发育有积极的作用，有助于增强记忆力，非常适合发育期间的青少年吃。

其它：鸡蛋中还含有一定的维生素A、维生素B、维生素E以及磷、铁等矿物质。